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火锅加盟开店如何经营才能盈利?

发布时间:2019-07-11

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  一、火锅店连锁店的服务对象分析。
  1、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的。
  2、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等。
  3、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
  4、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。
  二、火锅店连锁店的顾客消费行为分析。
  1、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。
  2、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系。
  3、消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。
  4、消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
  三、火锅店业界唯一与科技联姻打造绿色产品:
  与西南大学采用复合酶技术打造的"德庄毛肚"和"青青草毛肚"荣获全国商业科学技术进步三等奖,健康美味,是重庆火锅协会推荐菜品。
  凭此金牌菜品的竞争优势,加盟店在全国各地掀起了绿色风暴;"德庄毛肚"市场评估达到1117万元;德庄加盟商得到长足发展的同时,也涌现出了一批优秀加盟商,如:全国优秀企业家、中国优秀加盟商、各省、市、区政协委员等。
  随着"德庄"品牌、实力的增强,加盟德庄火锅,让火锅成为一种时尚理念。
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